Fırında Kuzu Karski

Fırında Kuzu Karski Tarifi İçin malzemeler

  • 1 kg kuzu karski
  • 6 adet patates
  • 6 adet biber
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Fırında Kuzu Karski Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle karskiyi güzelce dilimleyin. Bir kabın içinde kekik, zeytinyağı, karabiber ve pul biberi karıştırın.
  • Dilimlenen karskiyi karışımın içerisine alarak marine edin.
  • Daha sonra etleri fırın tepsisine yerleştirin ve 1 bardak su ilave edin.
  • Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapattıktan sonra, önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 1,5 saat boyunca pişirin.
  • Bu sırada sebzeleri iri iri doğrayın ve baharatlarla marine edin.
  • Etler pişince tepsideki folyoyu kaldırın ve etleri tuzların.
  • Etlerin üzerine sebzeleri ekleyerek 1 bardak daha su ekleyin ve tekrar fırına verin.
  • Patatesler kızarmaya başlayınca sebzeleri tepsiden çıkartın. Eti 10 dakika daha pişirip fırından çıkartarak servis edin. Afiyet olsun.

Kuzu Karski Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Etin lokum gibi yumuşak olması için, zeytinyağlı karışımda marine edip 2-10 saat dinlendirmeniz gerekir.
  • Arzuya göre kemiği tencerede pişirebilirsiniz.
  • Dilerseniz, kemiği dikkatlice ayırarak tavada pişirmeye uygun bir hale getirebilirsiniz.
  • Etleri kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin. Sebzeleri sık sık kontrol edin.
  • Karski piştikten sonra 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.